САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ САЛАТА:
● 250 г куриной печени
● 3 яйца
● 1 морковь
● 1 красный лук
● 3 маринованных огурца
● 2 ст. л. лимонного сока
● пучок петрушки

ДЛЯ СОУСА:
● 3 ст. л. сметаны
● 3 ст. л. майонеза
● 1 ч. л. зерновой горчицы
● 1 зубчик чеснока
● соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Для начала нужно отварить яйца, куриную печень и морковь. Остуди эти ингредиенты. Лук нарежь мелкими кубиками и замаринуй в лимонном соке на 10–15 минут. Огурцы нарежь небольшими кубиками, мелко нарежь печень, а морковь натри на крупной терке.

Теперь займись вареными яйцами: отдели белки от желтков. Белки натри на крупной терке, а желтки — на мелкой. С лука и огурцов слей жидкость, а петрушку измельчи. Теперь приготовь соус. Измельчи чеснок, а затем смешай его со сметаной, горчицей и майонезом. Посоли и поперчи соус, тщательно всё перемешай, чтобы получилась однородная масса.

Начинай собирать салат слой за слоем. На дно глубокого салатника выложи слой белков, смажь соусом. Затем идет слой моркови, петрушка и соус. Дальше выложи слой огурцов, слой лука, после снова соус. Последним слоем будет куриная печень.

Каждый слой хорошенько придавливай, чтобы салат держал форму. Когда салат собран, накрой салатник пищевой пленкой и поставь в морозилку на 15 минут. Через 15 минут достань салат из морозилки, накрой миску тарелкой и аккуратно переверни. Сверху салат посыпь желтком и укрась на свой вкус.

Источник: