СВЕКОЛЬНЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:● 3 вареных свеклы среднего размера
● 3 яйца
● 150 мл простокваши или нежирной сметаны
● 200 г сахара
● 50 мл растительного масла
● 75 г муки
● 200 г манки
● 150 г грецких орехов
● 1 ч. л. разрыхлителя
● 1 ч. л. корицы
● щепотка молотой гвоздики
● масло сливочное для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Вареную (или запеченную) свеклу натри на терке с мелкими отверстиями. Грецкие орехи помести в пакет и измельчи скалкой. Также их можно мелко порубить ножом.

Яйца взбей с сахаром до появления пузырьков, добавь растительное масло, простоквашу (можно использовать также йогурт, жидкую сметану). Насыпь в жидкую массу муку, манку, разрыхлитель, корицу и щепотку молотой гвоздики. Добавь также тертую свеклу и рубленые грецкие орехи.

Форму для выпечки смажь сливочным маслом и присыпь мукой. Влей тесто. Выпекай кекс при 180 градусах 40–50 минут. Готовность проверь деревянной зубочисткой или спичкой.Позволь кексу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеки. Укрась сахарной пудрой и неси к столу!

источник: