ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА В ДУХОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:● Курица 1 шт.
● Картофель 1 кг
● Лимон 4 шт.
● Бекон 300 г
● Соль по вкусу
● Черный перец (молотый) по вкусу
● Оливковое масло 4 ст. л.
● Петрушка 1 пуч.
● Чеснок 2 зуб.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Очистите картофель. Нарежьте крупными кусочками. Вскипятите воду. Пересыпьте в емкость с водой весь картофель, а также два лимона. Варите 5 минут. Слейте воду.

Сделайте в проваренных лимонах надрезы. Нафаршируйте курицу всё теми же проваренными лимонами и только стеблями петрушки.

Приправьте кусочки картофеля и курицу специями. Нарежьте бекон. Возьмите большую форму. Выложите на дно картофель, а сверху — курицу. Посыпьте всё беконом и листьями петрушки.

Сбрызните маслом. Разогрейте духовой шкаф до 220 °С. Отправьте запекаться на 90 минут. Измельчите цедру двух лимонов, а также петрушку. Смешайте с рубленым чесноком и зеленью.

Заправьте специями и маслом (2 ст. л.). Разрежьте курицу на кусочки, разложите готовое блюдо по тарелкам, полейте соком из противня и лимонно-чесночным соусом.

Источник: