Тушёная печень в соусе

ИИнгредиенты:

●1 кг. печени (любой),

●3 луковицы,

●5-6 зубчиков чеснока,

●крахмал,

●томатная паста,

●мёд,

●растительное масло,

●соевый соус,

●паприка,

●соль.

ППриготовление:

1. Если печень была заморожена, то её сначала разморозить. Перед приготовлением нарезать печень на полосочки, а затем слегка отбить, чтобы получилась как можно более нежной. Отбить с помощью кулинарного молоточка или обычной скалки, предварительно накрыв печень пакетиком или пищевой плёнкой.

2. Выложить печень в миску, присыпать крахмалом (2-3 столовых ложки), всыпать соль (достаточно 1 столовой ложки), добавить столовую ложку молотой сушёной паприки (сладкой или горькой – кому какая нравится), добавить чеснок, пропущенный через пресс, влить 50-70 мл подсолнечного масла, хорошо размешать и оставить так примерно на 25 минут, чтобы печень немного промариновалась.

3. Приготовить соус для обжаривания: смешать в миске 7-8 столовых ложек соевого соуса, 3-4 столовых ложки томатной пасты, 2-3 столовых ложки жидкого мёда и половину стакана кипятка. Хорошо всё смешать, чтобы вышла однородная масса.

4. Налить на сковороду растительного масла и выложить замаринованную печень. Обжаривать, периодически помешивая.

5. Репчатый лук очистить и порезать полукольцами.

6. Отправить к немного обжаренной печени полукольца лука, потушить всё в течение 5-7 минут, затем залить соусом, хорошо всё размешать.

Накрыть сковороду крышкой и потомить блюдо в течение 7-10 минут на умеренном огне.

7. Блюдо готово! Подавать в горячем виде с любимым гарниром. Отличный вариант гарнира – отварной рис, можно с овощами. Получится блюдо в азиатском стиле. Можно взять на гарнир картофельное пюре.

ППриятного аппетита!